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美 国 《未 来 学 家》 杂 志 在 1999 年 12 月 号 刊 发 了 一 期 "新 千 年 特 辑" --《展 望 2000 年》， 由 世 界 未 来 协 会 荟 萃 了 近 期 发 表 的 许 多 吸 引 人 和 具 有 挑 战 性 的 设 想 与 预 测， 分 农 业 与 食 品、 商 业、 空 间、 休 盯、 能 源、 环 境 等 23 个 领 域， 今 摘 录 有 关 部 分。
21 世 纪 的 农 民 将 既 可 种 出 疫 苗， 也 可 种 出 食 品。 "分 子 农 业" 将 利 用 基 因 工 程 创 造 出 能 产 生 疫 苗、 药 物 及 可 生 物 降 解 塑 料 的 农 作 物。 食 用 性 植 物 型 疫 苗 将 帮 助 人 类 以 较 低 成 本 预 防 疾 病。 例 如， 科 学 家 已 培 育 出 一 种 植 物 型 疫 苗， 可 用 来 预 防 家 畜 在 运 输 途 中 发 生 "船 运 热"， 这 种 疾 病 每 年 使 加 拿 大 农 场 主 损 失 近 10 亿 美 元。
到 2050 年， 世 界 肉 类 消 费 将 翻 一 番 以 上。 肉 类 生 产 的 增 长 速 度 已 经 比 人 口 增 长 的 速 度 快 近 2 倍， 当 人 们 的 收 入 增 加 时， 首 先 想 到 的 就 是 在 饮 食 中 增 加 更 多 的 牛 肉、 猪 肉 和 家 畜。
美 国 人 正 在 消 费 越 来 越 多 的 进 口 食 品。 菲 律 宾、 秘 鲁、 印 度、 越 南 和 土 耳 其 等 国 正 在 成 为 美 国 新 的 食 品 进 口 国。 与 此 同 时， 美 国 也 在 向 外 国 农 业 投 资。 中 国 已 经 吸 引 了 100 亿 美 元 的 外 资， 用 于 近 4,000 个 农 业 开 发 项 目 的 投 资。
随 着 农 用 土 地 日 益 锐 减 和 人 口 剧 增， 满 足 未 来 对 食 物 的 需 求 需 要 提 高 土 地 的 使 用 率。 美 国 孟 山 都 总 裁 说： 既 不 破 坏 地 球， 又 能 达 到 此 目 的 只 有 一 个 途 径： 利 用 生 物 工 程 技 术 生 产 更 好 的 食 物。
家 庭 农 场 不 久 将 可 能 在 美 国 消 失， 集 约 化 农 场 正 在 取 而 代 之。 消 费 者 将 乐 于 购 买 从 外 国 进 口 的 更 廉 价 的 农 产 品。 美 国 农 民 正 将 自 己 的 农 场 卖 掉， 将 土 地 转 为 它 用， 以 获 取 更 多 的 利 益。
超 级 健 康 蔬 菜 将 在 定 量 的 份 额 中 为 人 们 提 供 更 多 的 营 养 物 质， 如 科 学 家 已 经 培 育 出 一 种 新 型 的 栗 色 胡 萝 ， 比 普 通 胡 萝 中 的 b- 胡 萝 素 多 一 倍。 科 学 家 还 培 育 出 一 种 富 含 维 生 素 A 的 橘 黄 色 黄 瓜。
科 学 家 正 在 利 用 爆 炸 冲 击 波 使 食 品 的 口 感 更 佳， 食 品 技 术 正 在 成 为 一 种 蓬 勃 兴 旺 的 行 业。 一 家 食 品 加 工 公 司 正 在 利 用 爆 炸 产 生 的 冲 击 波 使 肉 质 更 嫩。 果 汁 生 产 厂 家 正 在 利 用 电 冲 刺 激 蔬 菜 和 水 果， 使 细 胞 膜 破 裂， 可 多 出 果 汁 或 菜 汁， 并 增 加 口 感 和 维 生 素 含 量。
宠 物 食 品 危 机 现 已 初 露 端 倪。 尽 管 世 界 人 口 增 长 率 有 望 在 2035 年 稳 定 持 平， 但 宠 物 数 量 会 在 全 世 界 持 续 暴 涨。 巴 西 已 建 造 新 的 宠 物 食 品 厂， 以 便 为 预 计 将 会 增 加 400% 的 狗、 猫、 马、 鸟 和 其 它 宠 物 提 供 食 物。
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