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(2003 年 5 月) 新 加 坡 近 日 有 人 撰 文 指 出， 令 人 费 解 的 是， 目 前 在 全 世 界 闹 得 风 风 火 火 的 病 疫 － 沙 斯， 终 于 "按 图 索 骥"， 找 到 了 华 人 作 为 它 攻 击 的 主 要 对 象， 为 什 么 沙 斯 对 其 他 民 族 或 人 种 兴 趣 缺 缺， 集 中 火 力 攻 华 族 ？ 到 底 这 个 民 族 在 哪 方 面 出 了 问 题、 做 了 什 么 错 事 ？
如 果 说， 沙 斯 并 不 像 香 港 一 家 周 刊 所 说 是 "生 化 武 器" 或 实 验 室 出 了 纰 漏， 让 如 此 冷 酷、 无 情 的 "杀 手" 得 以 近 体、 贴 身， 在 寻 找 问 题 的 答 案 时， 实 在 是 没 有 其 他 更 好 的 想 像 空 间。
但 世 间 有 很 多 灾 难， 不 是 天 意， 就 是 人 祸。 这 个 时 候， 重 新 读 一 读 美 国 传 教 士 明 恩 溥 写 于 1894 年 的 老 书 《中 国 人 的 素 质》， 也 许 会 得 到 许 多 启 发。
这 本 著 名 的 游 记 或 人 种 研 究 专 书， 共 有 27 章， 其 中 总 结 华 人 的 素 质 与 劣 根 性 26 条， 主 要 的 有：面 子 问 题、 漠 视 时 间、 无 视 精 确、 天 性 误 解、 柔 顺 固 执、 心 智 混 乱、 麻 木 不 仁、 缺 乏 公 德、 因 循 守 旧、 缺 乏 同 情 等。
这 些 大 小 "素 质"， 也 不 能 说 全 是 作 者 的 误 解、 偏 见， 到 底， 他 在 中 国 生 活 和 工 作 了 18 年。
"有 毒 没 毒， 照 吃 不 误"
对 于 沙 斯 有 一 个 有 待 世 界 卫 生 组 织 确 定 的 说 法， 那 就 是 ： 老 广 大 吃 野 味， "有 毒 没 毒， 照 吃 不 误"， 最 后 因 果 报 应， 野 字 辈 的 群 兽 大 加 反 扑， 此 时 此 刻， 要 致 华 人 于 死 地。 说 法 可 靠 吗 ？
明 恩 溥 牧 师 早 在 上 个 世 纪 已 经 提 到 中 国 人 的 吃 法 和 吃 相 之 可 怕。 他 说 ： "中 国 的 吃 很 像 网 鱼 一 样， 进 网 的 不 仅 是 鱼， 还 有 其 他 杂 碎 物。"
最 令 明 恩 溥 吃 惊 的 是， 中 国 人 吃 死 掉 的 牛、 马、 狗 等 人 类 的 "近 亲"。 他 说， 中 国 人 利 用 马、 骡、 牛、 驴 等 牲 口 干 活， 日 干 夜 干， 当 四 脚 一 伸， 华 人 还 是 不 放 过， 不 管 这 些 动 物 是 淹 死、撞 死、 老 死、 病 死， 无 不 宰 杀 下 锅， 煮 出 香 喷 喷 的 一 道 道 美 食。 不 只 这 样， 据 作 者 的 观 察， 那 些 剩 下 的 部 分， 还 拿 到 市 场 去 求 售， 同 样 可 以 卖 到 断 货。
"吃 死 东 西" 的 恶 习
作 者 在 论 述 中 国 人 与 饮 食 的 关 系 时， 写 了 它 非 一 般 的 现 象。 另 外， 他 也 把 "吃 死 东 西" 的 恶 习 认 为 是 华 人 的 生 性 "节 俭"。 其 实， 恐 怕 最 接 近 真 相 的 是：中 国 人 的 过 于 贫 困 和 长 期 的 不 顾 卫 生， 否 则， 不 会 到 目 前 的 富 足 阶 段， 依 然 恶 习 未 除。
《中 国 人 的 素 质》 一 书 在 出 版 后， 成 为 欧 洲 人 了 解 中 国 人 的 第 一 手 资 料， 也 不 只 是 洋 人 爱 看， 中 国 大 文 豪 鲁 迅 21 岁 在 日 本 读 了 这 本 书， 也 大 受 教 育，终 于 明 白 要 解 救 关 在 "铁 屋" 里 的 同 胞， 单 靠 医 学 是 不 够 的， 拯 救 的 途 径， 唯 有 通 过 心 灵 唤 醒 的 努 力。 当 时 他 读 的 是 日 文 译 本， 到 他 死 前 14 天， 还 对 前 来 探 病 的 朋 友 及 家 人 提 到， 有 必 要 把 本 书 尽 快 翻 译 出 版。
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