中 国 科 研 人 员 首 次 证 实 茅 台 酒 有 抗 肝 硬 化 作 用
据 中 国 消 息 (4 月 4 口), 中 国 科 技 人 员 通 过 人 群 调 查 和 动 物 试 验 首 次 证 实, 茅 台 酒 具 有 抗 肝 纤 维 化 和 肝 硬 化 作 用。

这 是 一 项 历 时 四 年 多, 用 53 度 茅 台 酒 进 行 的 课 题 研 究 所 得 出 的 结 论。 这 一 结 论 近 日 已 获 得 了 由 九 名 著 名 肝 病 专 家 组 成 的 鉴 定 委 员 会 的 鉴 定。 该 鉴 定 委 员 会 由 中 国 工 程 院 院 士、 原 上 海 医 科 大 学 校 长、 著 名 肝 病 学 家 汤 钊 猷 教 授 担 任 主 任 委 员。

医 学 研 究 早 已 证 明, 一 次 过 量 酗 酒 或 长 期 大 量 饮 酒 对 肝 脏 有 害, 每 天 饮 酒 80 至 150 克 持 续 10 年 以 上, 可 导 致 酒 精 性 肝 病, 脂 肪 肝、 酒 精 性 肝 炎、 肝 纤 维 化、 肝 硬 化 是 其 发 展 的 几 个 过 程。 经 对 茅 台 酒 厂 职 工 酒 龄 超 过 10 年, 日 饮 酒 量 250 克 以 上 的 99 名 职 工 调 查, 并 对 部 分 职 工 进 行 病 理 组 织 学 检 查, 除 一 例 有 肝 炎 既 往 史 外, 其 余 均 无 肝 纤 维 化 和 肝 硬 化。

课 题 研 究 证 明, 茅 台 酒 与 其 它 白 酒 一 样, 可 致 肝 脂 肪 变 性, 但 因 茅 台 酒 能 诱 导 肝 内 金 属 硫 蛋 白 增 多 22 倍, 抑 制 肝 纤 维 化 发 生 病 理 基 础 的 肝 星 状 细 胞 增 殖 及 胶 原 蛋 白 的 产 生; 同 时 茅 台 酒 富 含 的 超 氧 化 物 歧 化 酶 对 人 体 的 补 充, 可 能 还 与 金 属 硫 蛋 白 共 同 协 调 加 强 作 用, 防 止 了 肝 纤 维 化 的 发 生。

专 家 们 介 绍 说, 金 属 硫 蛋 白 是 目 前 发 现 的 人 体 内 能 清 除 自 由 基 最 强 的 生 物 活 性 物 质, 在 抗 细 胞 衰 老、 抗 肿 瘤 等 多 方 面 都 有 重 要 作 用; 超 氧 化 物 歧 化 酶 作 为 人 体 内 天 然 存 在 的 抗 氧 化 酶, 其 生 成 减 少 或 活 性 降 低, 可 引 起 细 胞 衰 老 和 多 种 疾 病 的 发 生。

专 家 们 认 为, 茅 台 酒 富 含 的 各 种 营 养 成 份, 可 能 是 其 能 诱 导 金 属 硫 蛋 白 产 生 的 重 要 背 景, 对 究 竟 是 哪 些 营 养 成 份、 在 什 么 样 的 配 合 条 件 下 起 作 用 开 展 进 一 步 研 究, 则 可 望 为 防 治 肝 纤 维 化 开 辟 新 的 途 径。 课 题 研 究 还 发 现, 长 期 适 量 饮 用 茅 台 酒, 消 化 系 统 疾 病 及 胃 溃 疡 发 生 率 极 低。

这 项 课 题 1997 年 由 贵 阳 医 学 院 科 研 人 员 发 起, 联 合 北 京、 上 海 等 地 七 家 科 研 院 所 的 有 关 科 研 人 员 参 与, 对 这 一 课 题 展 开 了 跨 行 业、 跨 学 科 的 研 究。
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