中 国 女 研 究 生 扬 威 史 丹 福
据 北 美 消 息, 史 丹 福 大 学 的 中 国 研 究 生 山 璐, 找 出 一 种 可 以 治 疗 遗 传 性 疾 病 腹 腔 式 腹 泻 的 方 法, 替 本 无 药 物 可 医 的 腹 腔 式 腹 泻 患 者 找 到 可 能 的 治 愈 出 路。山 璐 的 研 究 论 文 将 于 2002 年 9 月 27 日 正 式 在 美 国 的 《科 学》 期 刊 上 发 表。

据 报 道, 博 士 班 三 年 级 的 山 璐 表 示, 这 是 她 第 一 篇 登 上 美 国 权 威 学 术 杂 志 《科 学》 的 突 破 性 研 究 论 文, 她 将 这 份 荣 耀 归 功 于 她 的 指 导 教 授 克 斯 拉。

所 谓 腹 腔 式 腹 泻, 是 一 种 免 疫 疾 病, 此 病 令 患 者 没 有 办 法 消 化 面 类, 严 格 来 说, 是 不 能 消 化 小 麦 中 的 主 要 蛋 白 质 麸 质 , 黑 麦 以 及 大 麦 产 品。 腹 腔 式 腹 泻 主 要 为 遗 传 性 疾 病, 但 也 可 能 因 其 他 不 明 因 素 引 起。 到 目 前 为 止, 医 学 上 没 有 治 疗 腹 腔 式 腹 泻 的 方 法, 唯 一 的 办 法 是 患 者 避 免 食 用 面 类 食 品。 在 美 国, 大 约 每 二 百 人 当 中 有 一 人 受 此 疾 病 困 扰, 华 裔 患 者 较 少。

以 山 璐 为 首 的 实 验 团 队 发 现, 麸 质 内 一 种 名 为 麸 朊 的 结 构, 难 以 消 化, 是 腹 腔 式 腹 泻 疾 病 的 罪 魁 祸 首。 此 外, 该 实 验 还 发 现, 由 某 种 细 菌 所 提 炼 出 来 的 食 用 酵 素, 可 以 将 难 消 化 的 麸 朊 分 解 成 对 病 患 肠 胃 无 害 的 的 小 单 元, 意 味 着 未 来 治 疗 腹 腔 式 腹 泻 疾 病 的 方 法, 可 能 可 以 透 过 饮 食 补 给 品 的 食 用。

今 年 25 岁 的 山 璐 7 年 前 从 陕 西 来 美 国 求 学, 获 得 田 纳 西 州 里 普 司 姆 大 学 化 学 学 士, 两 年 前 来 湾 区 攻 读 史 丹 福 大 学 化 工 博 士。

山 璐 表 示, 她 对 这 个 题 材 有 兴 趣, 是 因 为 腹 腔 式 腹 泻 是 除 了 糖 尿 病 之 外 的 另 一 个 普 遍 存 在 的 遗 传 性 免 疫 疾 病。 她 指 出, 腹 腔 式 腹 泻 患 者 对 面 类 的 不 吸 收, 会 让 患 者 失 去 许 多 对 人 体 有 用 的 营 养 成 分, 导 致 患 者 感 觉 忧 郁, 长 期 可 能 导 致 罹 患 肠 癌。
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