上 海 人 流 行 新 "开 门 七 件 事"

(2003 年 3 月) 据 中 国 消 息, 上 海 人 近 年 的 消 费 能 力 和 需 求 发 生 巨 大 变 化, 中 国 形 容 民 生 基 本 需 求 的 传 统 民 谚 : "开 门 七 件 事, 柴 米 油 盐 酱 醋 茶", 在 今 日 的 上 海 已 成 为 历 史。

上 海 商 业 部 门 一 项 研 究 显 示, 近 日 上 海 的 开 门 七 件 事 已 转 变 成 健 康 食 品、 时 尚 服 装、 快 捷 交 通、 信 息、 娱 乐、 健 身 和 投 资。

传 统 "开 门 七 件 事" 样 样 与 "吃" 有 关

据 报 道, 中 国 商 业 专 家 朱 成 钢 说, 在 人 均 国 内 生 产 总 值 不 足 800 美 元 的 时 代, 传 统 谚 语 说 的 "开 门 七 件 事", 样 样 都 与 "吃" 有 关, 比 较 形 象 确 切 地 反 映 了 旧 时 代 上 海 居 民 的 基 本 需 求。  

然 而, 随 着 近 年 来 上 海 城 市 经 济 的 飞 速 发 展, 居 民 收 入 和 消 费 水 平 不 断 提 高, 体 现 食 品 消 费 支 出 占 总 消 费 支 出 比 重 的 "恩 格 尔 系 数"逐 年 下 降。 2002 年, 上 海 城 市 居 民 的 "恩 格 尔 系 数" (即 人 民 食 物 支 出 占 总 支 出 的 比 率) 首 次 跌 破 40 %, 以 "吃" 为 核 心 的 传 统 "开 门 七 件 事" 已 难 以 涵 盖 上 海 居 民 的 基 本 消 费 需 求。

上 海 市 商 委 刚 刚 完 成 的 一 项 课 题 研 究 显 示, 消 费 能 力 和 消 费 需 求 的 巨 大 变 化, 催 生 出 了 上 海 人 的 新 "开 门 七 件 事" : 方 便 健 康 的 食 品 及 餐 饮 服 务; 时 尚 服 装 服 饰 及 定 制 化 服 务; 公 交、 轨 道 交 通 及 修 洗 车 服 务; 书 报 及 信 息 网 络 服 务; 娱 乐、 闲 暇 消 费 及 社 交 服 务; 保 健、 健 身 用 品 及 场 地 服 务; 证 券、 彩 票、 保 险 及 银 行 金 融 服 务。

上 海 人 的 饮 食 也 有 了 新 内 涵。20 年 前, 97.7 % 的 上 海 居 民 花 费 大 量 时 间 精 力, 自 己 买 菜 做 饭。 现 在, 有 近 两 成 的 上 海 居 民 选 择 在 外 用 餐 或 购 买 方 便 食 品。 上 海 家 庭 准 备 一 餐 的 平 均 劳 务 时 间 从 原 先 的 50 分 钟 减 少 到 30 分 钟, 饮 食 业 零 售 额 占 社 会 消 费 品 零 售 总 额 的 比 重 则 从 4.2 % 上 升 到 2001 年 的 7.6 %。

反 映 小 康 社 会 和 成 熟 消 费 形 态, 是 上 海 居 民 新 "开 门 七 件 事" 的 共 同 特 点。 现 在 有 超 过 半 数 的 上 海 居 民 服 装 服 饰 追 求 契 合 个 人 的 职 业、 文 化 素 养 和 消 费 喜 好。 逾 三 成 的 居 民 出 行 时 通 常 选 择 搭 乘 出 租 车 或 驾 驶 自 备 车。 健 康 的 体 魄 和 良 好 的 精 神 状 态 已 被 普 遍 视 作 现 代 人 的 基 本 素 质。 "上 网 冲 浪" 则 成 为 许 多 年 轻 人 生 活 的 必 需 … …    

专 家 表 示, 新 老 "开 门 七 件 事" 折 射 出 上 海 居 民 消 费 需 求 的 变 化 。 传 统 "开 门 七 件 事" 注 重 单 一 的 食 用 消 费, 新 "开 门 七 件 事" 体 现 多 元 化 的 现 代 综 合 消 费。 传 统 "开 门 七 件 事" 仅 以 个 人 或 家 庭 为 消 费 单 元, 新 "开 门 七 件 事" 把 消 费 单 元 放 大 到 了 社 会 群 体。

研 究 人 员 指 出, 这 种 变 化 也 给 城 市 商 业 带 来 了 新 商 机。 当 前, 上 海 人 均 GDP 正 处 于 5000 美 元 向 8000 美 元 攀 升 阶 段, 如 何 把 握 居 民 的 消 费 需 求 动 向, 发 展 新 型 服 务 业, 拓 展 商 业 生 存 和 发 展 空 间, 是 现 代 商 业 企 业 必 须 思 考 的 一 个 问 题。
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