- 香 港 的 美 食 呢？
香 港 目 前 没 有 带 团， 不 过 以 后 可 能 会 带 一 些 中 国 的 食 客 去 吃。
- 你 在 香 港 是 蔡 澜 美 食 坊 的 顾 问， 不 必 带 团， 大 家 到 哪 里 去 吃 就 行 了？
蔡 澜 美 食 坊 11 月 才 开 幕， 在 黄 埔 李 嘉 诚 的 一 个 大 型 屋 村 内， 那 里 都 是 一 些 怀 旧 菜。
如 中 国 的 客 人 来， 我 其 实 会 带 他 们 去 元 朗， 那 里 有 所 谓 的 围 村 菜， 也 就 是 "盆 菜"， 也 是 很 好 吃 的。
"围 村 菜" 的 菜 都 叠 在 一 个 大 面 盆 里， 一 层 一 层 叠 得 满 满 地， 下 面 点 着 火， 你 就 一 层 一 层 地 吃 下 去。 很 好 吃， 也 很 有 风 味。
- 香 港 还 有 什 么 好 吃 的？
还 有 还 有！ 很 奇 怪， 本 来 云 吞 面 的 发 祥 地 是 广 州， 可 是 广 州 的 云 吞 面 都 不 好 吃， 现 在 香 港 的 云 吞 面 最 好。
- 香 港 的 点 心 文 化 很 著 名， 现 在 的 香 港 点 心 如 何？
香 港 点 心 本 来 不 错， 但 这 些 点 心 师 傅 的 工 资 越 来 越 高， 餐 馆 都 宁 可 不 做 点 心 生 意， 因 赚 的 钱 少， 点 心 师 傅 也 不 请 了。 加 上 现 在 有 些 参 观 不 做 早 茶， 点 心 的 素 质 就 慢 慢 低 落， 现 在 只 剩 下 一 些 好 的、 出 名 的， 但 水 平 一 般 上 下 降 了。
当 然 还 有 泰 国 的 冬 炎 汤。 其 实 泰 国 餐 是 一 种 文 化， 比 如 天 气 热 的 时 候， 人 们 没 有 胃 口 吃 饭， 于 是 他 们 就 拿 一 个 杯 子， 在 里 面 放 着 一 些 冰 块， 再 放 一 些 茉 莉 花、 玫 瑰 花 在 上 面， 把 水 弄 得 很 冷， 然 后 只 有 一 点 点 饭 在 下 面 引 诱 你， 让 你 在 解 暑 后 把 一 点 饭 吃 掉。
