台 湾 养 殖 王 国 的 新 希 望

台 湾 国 科 会 最 近 联 合 农 委 会 水 产 养 殖 试 验 所 、 台 湾 大 学 和 金 车 生 物 科 技 公 司, 共 同 研 发 完 成“超 集 约 养 殖 系 统” 。 这 项 养 殖 新 科 技 , 兼 具 节 水 环 保 、 高 产 能 、 低 成 本 等 优 点 , 除 可 有 效 改 善 养 殖 业 者 超 抽 地 下 水 、 避 免 地 层 下 陷 持 续 , 也 是 台 湾 重 建 养 殖 王 国 的 新 希 望 。

台 湾 水 产 养 殖 品 种 多 达 一 百 廿 五 种 , 不 但 高 居 全 球 之 冠 , 而 且 产 量 丰 富 。 十 多 年 前 , 台 湾 养 殖 的 草 虾 每 年 可 赚 进 五 亿 美 元 , 鳗 鱼 养 殖 每 年 也 曾 带 进 八 亿 到 十 亿 美 元 外 汇 , 对 台 湾 经 济 发 展 有 相 当 贡 献 。 但 水 产 养 殖 业 近 几 年 因 为 超 抽 地 下 水 ,再 加 上 鱼 虾 病 变 肆 疟 , 养 殖 业 发 展 陷 入 空 前 瓶 颈 。

为 了 扭 转 局 面,台 湾 水 试 所 1994 年 引 进 丹 麦 冷 水 式“超 集 约 室 内 养 殖 系 统”, 希 望 能 将 台 湾 粗 放 式 的 水 产 养 殖 业, 升 级 为 食 品 工 厂 化, 减 少 养 殖 用 水, 缩 短 养 殖 面 积。 但 由 于 系 统 设 备 和 饲 料 都 依 赖 国 外 进 口 , 成 本 较 高 , 因 此 不 被 传 统 水 产 养 殖 业 者 接 受 。 水 试 所 两 年 前 便 开 始 在 国 科 会 的 支 持 下, 与 台 大 农 机 研 究 所 、 金 车 生 技 和 三 粹 公 司 等 单 位 共 同 研 发“户 外 超 集 约 养 殖 系 统”。

经 过 两 年 的 努 力 , 他 们 成 功 地 将 丹 麦 系 统 的 室 内 循 环 水 系 统 转 换 到 户 外 使 用 , 大 幅 降 低 硬 体 建 设 成 本 , 同 时 把 以 纯 氧 为 主 供 氧 系 统 改 用 台 湾 水 车 代 替 , 再 利 用 电 脑 监 控 水 质, 研 发 完 成“户 外 超 集 约 养 殖 系 统”。 这 套 系 统 的 建 造 投 资 成 本 比 丹 麦 系 统 便 宜 一 半 以 上, 其 技 术 完 全 本 土 化。

新 研 发 的 电 脑 监 控 网 路 及 自 动 化 收 获 分 级 系 统 , 除 利 用 电 脑 监 控 养 殖 池 水 质 , 还 可 以 自 动 填 充 喂 食 鱼 群 饲 料, 收 获 捕 鱼 时, 更 可 自 动 依 鱼 只 重 量 挑 拣 分 级, 完 全 不 必 饲 主 动 手。 这 套 系 统 包 括 整 厂 水 质 与 环 境 监 控 系 统 --使 用 图 形 监 控 软 体 建 立 整 厂 的 环 境 因 子 与 水 质 监 控 系 统, 同 时 可 以 配 合 网 络 通 讯 功 能 进 行 远 程 监 控 , 自 动 控 制 调 整 水 中 溶 氧 量 、 水 温 、 酸 咸 度 等 。

据 水 试 所 研 究 员 徐 崇 仁 说 , 金 车 生 技 公 司 利 用 这 套 系 统 , 在 该 公 司 宜 兰 生 技 园 区 建 造 两 座 廿 五 平 方 公 尺 养 殖 池 , 养 出 来 的 鳗 鱼 不 但 体 色 、 肉 质 佳 , 总 面 积 五 十 平 方 公 尺 的 养 殖 池 , 在 试 养 的 九 个 月 期 间 , 总 共 生 产 一 千 六 百 公 斤 鳗 鱼 , 若 换 算 成 每 年 公 顷 产 量 , 高 达 四 百 廿 七 公 吨 , 远 超 过 传 统 养 殖 池 的 三 十 公 吨 , 产 能 提 高 十 倍 以 上 。

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