小 心 心 脏 病 发 作! 某 些 鱼 类 不 可 多 吃
(2002年11月) 据 英 国 消 息 ,一 项 最 新 研 究 发 现 : 经 常 食 用 某 些 鱼 类 , 可 能 会 增 加 心 脏 病 发 作 的 危 险 。

一 个 国 际 科 学 研 究 小 组 证 实 , 水 银 跟 心 脏 病 有 直 接 关 系 。调 查 还 发 现 : 鲨 鱼 、 旗 鱼 、 鲭 鱼 和 枪 鱼 体 内 的 水 银 含 量 高 , 而 且 在 新 鲜 和 冷 冻 的 金 枪 鱼 中 也 发 现 了 低 含 量 的 水 银 。

研 究 人 员 建 议 , 人 们 应 该 停 止 吃 这 些 含 水 银 多 的 鱼 。

英 国 食 品 标 准 局 也 建 议 孕 妇 和 孩 童 不 要 吃 这 几 种 鱼 类 。 他 们 担 心 水 银 可 能 会 伤 害 胎 儿 的 神 经 系 统 , 并 增 加 儿 童 中 毒 的 危 险。

这 项 最 新 发 现 是 对 欧 洲 八 个 国 家 , 包 括 英 国 和 以 色 列 1400 多 名 男 子 调 查 后 得 出 的 。

研 究 人 员 用 分 析 脚 指 甲 屑 的 方 法 , 对 其 中 724 名 心 脏 病 曾 经 发 作 过 的 男 子 进 行 水 银 含 量 测 试 。 测 定 脚 指 甲 中 的 水 银 含 量 , 可 以 确 定 一 个 人 是 否 长 期 接 触 这 种 化 学 物 质 。吃 鱼 则 被 认 为 是 人 体 内 水 银 的 主 要 来 源 。

调 查 也 发 现 : 如 果 鱼 含 有 过 高 的 水 银 , 那 么 吃 鱼 带 来 的 好 处 也 将 不 存 在 。鱼 含 有 的 奥 米 伽 3 (Omega3) 脂 肪 酸, 具 有 保 护 心 脏 的 作 用。

研 究 报 告 已 经 在 《新 英 格 兰 医 学 杂 志》 发 表 。不 过 , 研 究 人 员 还 是 建 议 人 们 多 吃 其 他 种 类 的 鱼 。
返回“科技发展”