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英 国 科 学 家 发 现， 一 种 在 红 酒、 桑 子、 花 生 和 豆 芽 中 存 在 的 天 然 物 质 可 以 帮 助 人 们 预 防 癌 症。
这 种 物 质 还 有 助 抵 御 常 令 很 多 农 作 物 枯 萎 的 真 菌。
英 国 科 学 家 们 发 现， 这 种 被 称 为 resveratrol 的 物 质 可 以 在 人 体 内 转 换， 成 为 一 种 抗 癌 体， 有 选 择 性 地 对 付 人 体 的 癌 细 胞。
此 前 的 研 究 已 经 显 示 这 种 物 质 有 预 防 癌 症 的 作 用， 但 这 是 科 学 家 们 首 次 对 这 种 物 质 的 内 在 机 制 有 更 深 刻 的 了 解。
抗 癌 性
这 项 研 究 是 由 位 于 英 国 莱 斯 特 的 德 蒙 特 福 特 大 学 波 特 教 授 的 科 研 小 组 展 开 的。
波 特 教 授 说，"从 天 然 物 体 中 了 解 到 这 一 机 制， 有 助 于 我 们 研 发 抗 癌 药 物， 使 这 种 抗 癌 药 可 在 肿 瘤 内 有 选 择 性 地 击 活， 从 而 形 成 抗 癌 治 疗 的 基 础。"
英 国 科 研 人 员 发 现， 这 种 物 质 是 由 一 种 叫 做 CYP1B1 的 酶 进 行 加 工 的， 而 后 者 可 在 很 多 肿 瘤 体 上 找 到。
这 个 加 工 过 程 使 其 变 成 一 种 被 称 为 piceatannol 的 有 毒 体。
莱 斯 特 的 科 学 家 以 前 认 为， CYP1B1 是 致 癌 的， 因 为 人 们 仅 在 肿 瘤 中 发 现 它， 健 康 的 组 织 中 则 没 有。
但 科 学 家 们 现 在 发 现， 这 种 酶 不 会 致 癌。 相 反， 这 种 酶 有 抗 癌 作 用， 它 们 出 现 在 肿 瘤 附 近 是 为 了 抗 癌。 这 个 科 研 小 组 正 在 研 究 如 何 利 用 这 种 酶 来 进 行 抗 癌 治 疗 的 方 法。
波 特 教 授 说， "认 为 CYP1B1 是 致 癌 的， 就 象 将 警 察 当 成 犯 罪 人 员 一 样， 因 为 在 案 发 后， 警 察 总 会 赶 到 罪 案 现 场 勘 察。"
他 说，"我 们 认 为 这 种 酶 可 能 对 人 体 健 康 有 好 处， 可 具 有 预 防 癌 症 的 特 性。"
这 项 研 究 成 果 已 发 表 在 《英 国 癌 症 研 究》 杂 志 上。
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